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  • 避风塘奶茶加盟店的点单技巧有哪些?
  •   现在的餐饮喝饮品行业是众多创业者青睐的项目,从大街小巷里大大小小的餐饮店火爆的生意就可以看出:饮品行业在市场上的发展前景很好。开一家奶茶加盟店成为了如今创业项目中的一个热门的趋势,但是很多创业者在开起店铺时,生意不是很理想却也不清楚怎么提高自己奶茶加盟店的工作效率?这里小编为大家总结一下奶茶加盟店的点单技巧有哪些?
     
    避风塘奶茶加盟

      熟悉自己店内的产品菜单

      奶茶店员是为顾客服务的,在引导顾客点单时要熟悉自己店内的产品菜单,明白推销产品的品质和配制方式,介绍时可以向奶茶店作解释。在点单过程中,当顾客不知道该点什么好时,店员可以提供一些必要的建议,先建议高中档价的产品,然后再推荐一些便宜价的产品。

      清楚点单与清单的流程

      当奶茶店接到单后,奶茶店应该在五分钟内出成品,前台接待的店员要迅速打好包,叮嘱消费者喝的注意事项,还要注意产品的新鲜程度,有无异样,灰尘,飞虫等不洁物。

      由于奶茶产品的不同,打包的顺序也不会完全相同,比如一些奶盖产品就是用透明的盒子加装,珍珠奶茶一类的产品就直接塑封,这也需要奶茶店员清楚包装的流程,以及和制作人员的相互配合。

      征询顾客是否退单、换单

      一般来说,顾客要求退单和换单大致有这样几种情况:奶茶产品味道有问题,如确实如此,那就是属于奶茶店自身的问题,服务员应无条件退单,并诚恳地向顾客表示歉意。二是说没有时间等了,这时服务员应马上与后台制作人员联系,尽可能先做,三是顾客自己点的单,要求退单是话,如确实不是质量问题,不应同意退单,但可尽力耐心向顾客说明情况。

      点单人员和制作店员相互配合

      如果要想让顾客对你的奶茶加盟店有好的印象,那就应该让奶茶店的点单人员和制作店员相互配合,在顾客点单完后主动询问顾客对奶茶产品的评价,及时反馈给店长,以便作出必要的调整与安排。不要出了什么差错,就相互指责错误,只有点单人员和制作店员相互协调,相互配合才能让店铺有一个理想的经营效果。

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