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  • 清明小长假,自己在家做做奶茶喝吧
  • 其实,这个避风塘奶茶的方子超级简单又超级好喝。雨天,手捧一杯奶茶静静的坐在窗前听雨声,那是何等的惬意啊。
    1.倒入500g 的纯牛奶,放入适量红茶(这个具体没称过,看着给的),再放入炼乳和淡奶油各两大匙
    2.把奶茶用中小火煮开,再用最小火略煮一分钟左右关火。离火后马上过滤,倒入奶茶杯中,稍微静止一两分钟后就会结奶皮
    制作心得:
    这里没有写具体的红茶量,是因为每家的红茶品牌不同,出来的香味也会不用,增减自己来斟酌。
    方子中没有写砂糖的量,多加一点炼乳完全足够甜味。不喜欢太甜的人可以忽略糖。
    如果家里有全脂牛奶的可以把纯牛奶换掉,炼乳和淡奶油稍微减量。

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